普洱新最大的优点就是比有年份的茶，鲜爽度更高,香气更清新，口感更鲜爽。但新茶的缺点也是比较突出，刚做出来的新茶，茶性不够稳定，青涩味比较重，口感比较清淡也比较寒凉，不能多喝，容易造成胃部不适。需要密封发汗两个月或更长时间才好喝而存放过的普洱茶生茶经过时间的转化，茶叶变得更加醇厚，香气丰富，口感层次分明，韵味悠长，茶汤也相对温和，适合日常品饮，普洱茶作为后发酵茶，时间才能让它变得更优秀。新茶可以适当喝，但日常喝的茶叶还是建议喝存放过的比较好。
普洱生茶是陈年好还是当年好
单从年份上来说，肯定是陈年的普洱茶好。普洱茶每一年每一个时段，去品尝体会它的滋味，都会有所变化，因此，只有适合自己的才是最好的。
新茶与老茶的区别：
外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显，且条索饱满；老茶的条索随着时间推移，由墨绿色向黄褐色偏黑褐色变化，饼面白毫逐渐转为金黄，由于水分挥发，条索较干扁。
香气：新茶的香气清新明快，植物本身的青味明显；老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香。
汤色：新茶汤色呈黄绿色，明黄中略带青绿；老茶的汤色随着时间的增加逐渐朝着橙红色转化，因为不同地方的气候、存放条件等存在差异，导致各地存放的普洱茶汤色也略有不同，一般来说，三五年之内的普洱茶生茶，汤色由黄绿向金黄转变，之后五至十年甚至十五年，汤色由金黄向橙黄转变；二三十年的老生茶汤色已是浓浓的橙红色，更有甚者已是接近酒红色。
口感：新茶入口鲜爽，回甘生津迅猛强烈，青涩味明显，口感滋味特点鲜明；老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑，岁月的味道于老茶中得以体现。
在普洱茶干燥，卫生，不被污染的情况下，新鲜的普洱生茶（刚生产出来，没有渥堆发酵）口感味苦，回甘较好！新鲜普洱熟茶（渥堆发酵），不耐泡，一般留半年以上好喝一些。陈年普洱的话，个人比较喜欢喝陈年生普洱。陈年熟普洱陈香味重一些，经常喝的人比较喜欢这样的毕竟量少。
